tag:blogger.com,1999:blog-63737778665761732932024-02-18T22:04:42.429-08:00Sem glúten, mas com gostoHelena Martinshttp://www.blogger.com/profile/06446520629526296333noreply@blogger.comBlogger29125tag:blogger.com,1999:blog-6373777866576173293.post-5433521936457868752014-08-05T03:53:00.005-07:002014-08-05T03:54:25.634-07:00Massa de arroz com cogumelos e tomate<div class="aboveUnitContent" style="background-color: white; color: #333333; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 12.222222328186035px; line-height: 17.066667556762695px; margin-bottom: 15px; margin-top: 15px;">
<div class="userContentWrapper">
<div class="_wk" style="font-size: 14px; line-height: 20px;">
<span class="userContent"> almoço <a class="_58cn" data-ft="{"tn":"*N","type":104}" href="https://www.facebook.com/hashtag/vegan" style="color: #3b5998; cursor: pointer; text-decoration: none;">#vegan</a> de sexta: massa de arroz com cogumelos e tomate <i class="_4-k1 img sp_V2ejZVpkF7F sx_c5d766" style="background-image: url(https://fbstatic-a.akamaihd.net/rsrc.php/v2/yl/r/Lx-a7CF6q89.png); background-position: -17px -883px; background-repeat: no-repeat; background-size: auto; display: inline-block; height: 16px; vertical-align: -3px; width: 16px;"></i> também é <a class="_58cn" data-ft="{"tn":"*N","type":104}" href="https://www.facebook.com/hashtag/glutenfree" style="color: #3b5998; cursor: pointer; text-decoration: none;">#glutenfree</a> <i class="_4-k1 img sp_V2ejZVpkF7F sx_c5d766" style="background-image: url(https://fbstatic-a.akamaihd.net/rsrc.php/v2/yl/r/Lx-a7CF6q89.png); background-position: -17px -883px; background-repeat: no-repeat; background-size: auto; display: inline-block; height: 16px; vertical-align: -3px; width: 16px;"></i><br /><br />massa de arroz cozida<br />1 tomate pequeno<br />cogumelos pleorothus<br />alho, pimenta, molho de soja* e salsa para o temp<span class="text_exposed_show" style="display: inline;">ero.<br /><br />saltear os cogumelos cortados em pedaços em óleo de amendoim (ou outra gordura vegetal), temperar com alho, pimenta e molho de soja. adicionar o tomate cortado em pedaços pequenos, mexer bem. Adicionar a massar, corrigir os temperos, adicionar a salsa.<br /><br />E já está! Bom apetite <i class="_4-k1 img sp_V2ejZVpkF7F sx_c5d766" style="background-image: url(https://fbstatic-a.akamaihd.net/rsrc.php/v2/yl/r/Lx-a7CF6q89.png); background-position: -17px -883px; background-repeat: no-repeat; background-size: auto; display: inline-block; height: 16px; vertical-align: -3px; width: 16px;"></i><br /><br />* se quiserem fazer isto glutenfree verifiquem se o vosso molho de soja NÃO tem gluten! aparece muitas vezes na lista de ingredientes dos molhos de soja <i class="_4-k1 img sp_V2ejZVpkF7F sx_eff381" style="background-image: url(https://fbstatic-a.akamaihd.net/rsrc.php/v2/yl/r/Lx-a7CF6q89.png); background-position: -119px -883px; background-repeat: no-repeat; background-size: auto; display: inline-block; height: 16px; vertical-align: -3px; width: 16px;"></i></span></span></div>
<div class="_wk" style="font-size: 14px; line-height: 20px;">
<span class="userContent"><span class="text_exposed_show" style="display: inline;"><br /></span></span></div>
<div class="_wk" style="font-size: 14px; line-height: 20px;">
<span class="userContent"><span class="text_exposed_show" style="display: inline;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghEqwwAm0WYUeyY2zyRG0Qu2DhsVVZpbqoSOFqugY5eh-AKAxzuCwjuvqR8NWk3zm1Als94j33Si44ZJyWBFc6A9TK__yO6tuVVWX1DR2fNHlyMicnYJBMsOXcJA65-go7kWcEDDJmd3xs/s1600/massa+de+arroz.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghEqwwAm0WYUeyY2zyRG0Qu2DhsVVZpbqoSOFqugY5eh-AKAxzuCwjuvqR8NWk3zm1Als94j33Si44ZJyWBFc6A9TK__yO6tuVVWX1DR2fNHlyMicnYJBMsOXcJA65-go7kWcEDDJmd3xs/s1600/massa+de+arroz.jpg" height="640" width="640" /></a></div>
<div class="_wk" style="font-size: 14px; line-height: 20px;">
<span class="userContent"><span class="text_exposed_show" style="display: inline;"><br /></span></span></div>
</div>
</div>
<a ajaxify="https://www.facebook.com/30diasvegan/photos/a.551453518258128.1073741829.505518452851635/710600292343449/?type=1&relevant_count=1&src=https%3A%2F%2Ffbcdn-sphotos-e-a.akamaihd.net%2Fhphotos-ak-xaf1%2Fv%2Ft1.0-9%2F10568780_710600292343449_8683030104114328816_n.jpg%3Foh%3D264c9d732a2ed601371a1cf9e90e3cb3%26oe%3D5440F928%26__gda__%3D1413325977_ca1760781407182f9c43d16089e57fef&size=960%2C960&fbid=710600292343449&source=9&player_origin=pagelet" class="photo photoWidth1 _4dsy" data-ft="{"tn":"E"}" data-gt="{"fbid":"710600292343449"}" href="https://www.facebook.com/30diasvegan/photos/a.551453518258128.1073741829.505518452851635/710600292343449/?type=1&relevant_count=1" rel="theater" style="background-color: white; color: #3b5998; cursor: pointer; display: block; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 12.222222328186035px; line-height: 17.066667556762695px; margin: 0px -9px; text-decoration: none;"></a><br />
<div class="letterboxedImage photoWrap verticallyCentered" style="background: rgb(242, 242, 242); height: 504px; position: relative; width: 504px;">
</div>
Helena Martinshttp://www.blogger.com/profile/06446520629526296333noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6373777866576173293.post-68515255556098874762014-08-05T03:51:00.003-07:002014-08-05T03:52:07.569-07:00Massa com cogumelos e alho<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGbcD77wkooOREWh2Op3UJ23V9SpqPH-zLBji0hsm36j9R-yJo58pHVDWhg56_5LyyTtatGB3a3bhW0GEGM2dIdI3WB-4VRT592yasj31M8t1gZMXhkeIGt0qJvsnzchIXMST0fQZ2FJbu/s1600/almoc%CC%A7o+docas.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGbcD77wkooOREWh2Op3UJ23V9SpqPH-zLBji0hsm36j9R-yJo58pHVDWhg56_5LyyTtatGB3a3bhW0GEGM2dIdI3WB-4VRT592yasj31M8t1gZMXhkeIGt0qJvsnzchIXMST0fQZ2FJbu/s1600/almoc%CC%A7o+docas.jpg" height="640" width="640" /></a><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 14.44444465637207px; line-height: 20px;">o almoço de sábado foi uma parceria com a minha prima Aida que é celíaca. Juntamos as ideias dela às minhas e o resultado foi esta massa sem gluten e vegan espetacular. </span><a class="_58cn" data-ft="{"tn":"*N","type":104}" href="https://www.facebook.com/hashtag/vegan" style="background-color: white; color: #3b5998; cursor: pointer; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 14.44444465637207px; line-height: 20px; text-decoration: none;">#vegan</a><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 14.44444465637207px; line-height: 20px;"> </span><a class="_58cn" data-ft="{"tn":"*N","type":104}" href="https://www.facebook.com/hashtag/glutenfree" style="background-color: white; color: #3b5998; cursor: pointer; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 14.44444465637207px; line-height: 20px; text-decoration: none;">#glutenfree</a><br />
<br />
<br />
<span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #333333; display: inline; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 14.44444465637207px; line-height: 20px;"><span style="font-size: 14.44444465637207px;">Ingredientes:</span><br style="font-size: 14.44444465637207px;" /><span style="font-size: 14.44444465637207px;">Massa sem gluten do </span><a data-hovercard="/ajax/hovercard/page.php?id=247568251981744" href="https://www.facebook.com/lidlportugal" style="color: #3b5998; cursor: pointer; font-size: 14.44444465637207px; text-decoration: none;">Lidl Portugal</a><span style="font-size: 14.44444465637207px;"> (é t</span><span class="text_exposed_show" style="display: inline; font-size: 14.44444465637207px;">ambém vegan!)<br />cogumelos pleorothus<br />cogumelos brancos frescos<br />5 dentes de alho<br />azeite<br />pimenta<br />sal<br />salsa</span>acompanhamos com tomate cherry<br /><br />opcional: nozes<br /><br />cozer a massa (a Aidinha gosta do esparguete partido, perdão, gente italiana!). Quando a massa estiver quase pronta ou pronta, colocar num wok ou frigideira grande azeite e 3 dentes de alho esmurrados a aquecer. Quando estiver quente, colocar lá os cogumelos partidos/fatiados e saltear, temperando com sal e pimenta. Tirar os dentes de alho. quando estiver salteado, tirar do wok e reservar. Colocar novamente alho esmurrado (2 dentes) e azeite no mesmo wok e deixar aquecer. Passar a massa cozida neste azeite e retirar o alho. acrescentar o salteado de cogumelos à massa ainda no wok e mexer bem. Está pronto a servir <i class="_4-k1 img sp_V2ejZVpkF7F sx_c5d766" style="background-image: url(https://fbstatic-a.akamaihd.net/rsrc.php/v2/yl/r/Lx-a7CF6q89.png); background-position: -17px -883px; background-repeat: no-repeat; background-size: auto; display: inline-block; height: 16px; vertical-align: -3px; width: 16px;"></i><br /><br />adicionar salsa em pó quando se emprata <i class="_4-k1 img sp_V2ejZVpkF7F sx_c5d766" style="background-image: url(https://fbstatic-a.akamaihd.net/rsrc.php/v2/yl/r/Lx-a7CF6q89.png); background-position: -17px -883px; background-repeat: no-repeat; background-size: auto; display: inline-block; height: 16px; vertical-align: -3px; width: 16px;"></i> (fica muito bom e é bem bonito)<br /><br />Feitinho!!<br /><br />opcionalmente pode adicionar-se nozes <i class="_4-k1 img sp_V2ejZVpkF7F sx_c5d766" style="background-image: url(https://fbstatic-a.akamaihd.net/rsrc.php/v2/yl/r/Lx-a7CF6q89.png); background-position: -17px -883px; background-repeat: no-repeat; background-size: auto; display: inline-block; height: 16px; vertical-align: -3px; width: 16px;"></i></span>Helena Martinshttp://www.blogger.com/profile/06446520629526296333noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6373777866576173293.post-49906583139810573452014-08-05T03:49:00.001-07:002014-08-05T03:55:07.515-07:00polenta com molho de tomate<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 14.44444465637207px; line-height: 20px;">Aproveitei o domingo para fazer algo que levasse um pouco mais de tempo, na cozinha: </span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 14.44444465637207px; line-height: 20px;">polenta com molho de tomate </span><i class="_4-k1 img sp_V2ejZVpkF7F sx_c5d766" style="background-color: white; background-image: url(https://fbstatic-a.akamaihd.net/rsrc.php/v2/yl/r/Lx-a7CF6q89.png); background-position: -17px -883px; background-repeat: no-repeat; background-size: auto; color: #333333; display: inline-block; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 14.44444465637207px; height: 16px; line-height: 20px; vertical-align: -3px; width: 16px;"></i><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 14.44444465637207px; line-height: 20px;">(adaptado do livro do River Cottage, "Everyday Veg") </span><a class="_58cn" data-ft="{"tn":"*N","type":104}" href="https://www.facebook.com/hashtag/vegan" style="background-color: white; color: #3b5998; cursor: pointer; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 14.44444465637207px; line-height: 20px; text-decoration: none;">#vegan</a><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 14.44444465637207px; line-height: 20px;"> </span><a class="_58cn" data-ft="{"tn":"*N","type":104}" href="https://www.facebook.com/hashtag/glutenfree" style="background-color: white; color: #3b5998; cursor: pointer; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 14.44444465637207px; line-height: 20px; text-decoration: none;">#glutenfree</a><br />
<br />
<br />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 14.44444465637207px; line-height: 20px;"></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1OJQhq1pOTHeDcKikcn3WH-cTCfWwOIjSfAtHmntcDgZuOXJE_eW4K3Dhadf5zylmoBlRk42xXLt301YBpImQfmYRv_-3T8exmzbCzcIAQzgweud3VUC53OWs24S5GZzFxj5J3DgDZOT_/s1600/polenta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1OJQhq1pOTHeDcKikcn3WH-cTCfWwOIjSfAtHmntcDgZuOXJE_eW4K3Dhadf5zylmoBlRk42xXLt301YBpImQfmYRv_-3T8exmzbCzcIAQzgweud3VUC53OWs24S5GZzFxj5J3DgDZOT_/s1600/polenta.jpg" /></a></div>
<br style="background-color: white; color: #333333; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 14.44444465637207px; line-height: 20px;" />
<br style="background-color: white; color: #333333; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 14.44444465637207px; line-height: 20px;" />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 14.44444465637207px; line-height: 20px;">Polenta:</span><br />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 14.44444465637207px; line-height: 20px;">250 gr de polenta "rápida"</span><br />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 14.44444465637207px; line-height: 20px;">sal</span><br />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 14.44444465637207px; line-height: 20px;">alho</span><span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #333333; display: inline; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 14.44444465637207px; line-height: 20px;"><br />malaguetas moidas<br />rosmaninho<br />pimenta preta<br /><br />Molho de tomate<br />1 tomate médio/grande coração de boi<br />azeite<br />alho<br />louro<br />1 colher de chá de açúcar<br />sal<br /><br />Polenta:<br />A polenta rápida coze em 5 minutos (nem tanto) em 1 litro de água, mas é rpeciso mexer sempre, por isso o ideal é começar com aquecer duas a três colheres de sopa de azeite numa frigideira, onde deve estar rosmaninho (eu tenho no "quintal" por isso foi só ir buscar uns galhitos <i class="_4-k1 img sp_V2ejZVpkF7F sx_eff381" style="background-image: url(https://fbstatic-a.akamaihd.net/rsrc.php/v2/yl/r/Lx-a7CF6q89.png); background-position: -119px -883px; background-repeat: no-repeat; background-size: auto; display: inline-block; height: 16px; vertical-align: -3px; width: 16px;"></i> ) , dois dentes de alho esmurrados (ou alho em pó), as malaguetas cortadas aos pedacinhos ou em pó o sal e a pimenta preta. Este preparado depois é o que vai temperar a polenta, por isso , mal esteja cozida, mistura-se com este preparado.<br />Depois coloca-se uma superfície (tipo um tabuleiro) onde pode ter uma altur de mais ou menos 2 cm e arreferecer: o objetivo é depois cortar em palitos tipo "douradinhos", quando estiver mesmo frio.<br /><br />Molho:<br />azeite, louro e 2 dentes de alho esmurrados aquecem num tacho, onde se adiciona um pouco de sal e uma colher de chá de açúcar. quando estiver quente qb, coloca-se o tomate cortado em cubos e vai-se mexendo em lume médio. pode esmagar-se à medida que se cozinha. leva mais ou menos 10 minutos.<br /><br />Quando estiver tudo pronto, e a polenta cortada em pedaços, passa-se estes mesmos pedaços numa frigideira anti-aderente para aquecer e ajudar a ganhar uma espécie de crosta por fora (a receita original, sugeria uma fritura, mas eu optei por não o fazer e ficou muito bom e nada enjoativo <i class="_4-k1 img sp_V2ejZVpkF7F sx_eff381" style="background-image: url(https://fbstatic-a.akamaihd.net/rsrc.php/v2/yl/r/Lx-a7CF6q89.png); background-position: -119px -883px; background-repeat: no-repeat; background-size: auto; display: inline-block; height: 16px; vertical-align: -3px; width: 16px;"></i>)<br /><br />Prontinho! Fica ótima a mistura da polenta aromatizada e um pouco picante com o molho de tomate que fica algo doce.</span>Helena Martinshttp://www.blogger.com/profile/06446520629526296333noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6373777866576173293.post-49593861519634856862012-05-06T08:03:00.000-07:002012-05-06T08:07:53.676-07:00Bolo de bolacha<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvqSAKHMLGyavnZsrxdPsybBscJxB1ig3A8WQ62yvJ8j4mLTUN9qD7Sh0HwVRWOYenidFZTg2Lu3_jLz6vudASTLQ5ywS8LtFAAQjRVH6IGB9CuoWQ_wFAGseRkh7oQxPthV0hfKgPwJHh/s1600/bolo+de+bolacha.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvqSAKHMLGyavnZsrxdPsybBscJxB1ig3A8WQ62yvJ8j4mLTUN9qD7Sh0HwVRWOYenidFZTg2Lu3_jLz6vudASTLQ5ywS8LtFAAQjRVH6IGB9CuoWQ_wFAGseRkh7oQxPthV0hfKgPwJHh/s320/bolo+de+bolacha.JPG" width="320" /></a></div>
3 pacotes de bolacha maria sem glúten<br />
manteiga magra (é um dos truques para não ficar enjoativo!)<br />
amêndoa laminada <br />
açúcar<br />
café<br />
natas<br />
limão<br />
<br />
demolhem as bolachas em
café à medida que fazem camadas num recipiente (de preferência de
plástico que depois desenforma-se melhor). Quanto mais quente o café,
menos tempo precisam de molhar as bolachas, claro. <img class="emote_img" src="http://static.ak.fbcdn.net/images/blank.gif" style="background-position: 0px 0pt;" title=":)" /><br />
<br />
Alternem uma camada de bolacha com uma camada de manteiga (não completamente) derretida com açúcar.<br />
<br />
O meu truque é não pôr demasiada manteiga, só uma pincelada, senão
fica-se com a sensação de que de está a comer só manteiga - eu
pessoalmente não acho muita graça a isso...)<br />
<br />
Camada sim,
camada não de manteiga coloquem amêndoa laminada. terminem com uma
camada de bolacha e levem ao frigorífico durante umas horas.<br />
<br />
Antes de servir, desenformem o bolo (o facto de o recipiente ser de
plástico vai ajudar) e enfeitem com natas batidas (para ajudar na
consistência, ponham umas gotinhas de limão nas natas e adicionem o
açúcar antes de de as bater) e amêndoa laminada.Helena Martinshttp://www.blogger.com/profile/06446520629526296333noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6373777866576173293.post-15019524617717387312012-03-10T21:46:00.001-08:002012-03-10T21:47:57.806-08:00Saudades de leite cremeÀs vezes tenho vontade de leite creme ou de "coisas que sabem a natal". Esta receita é bastante simples, pouco calórica e - claro - não tem glúten!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgM8UB9gDezyvf0rOUEQNc55CHTBinaTmyUCysjMuNipIedQEfhG4iPPn-WsYDRs-UR3nVsv75YzgO8NqJL63WmM6wyGYglAbFEpTqsoP3_sw1rlsYvbJzekt_HIiRkq1Lwie4XeksgNN6U/s1600/saudades+de+leite+creme1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgM8UB9gDezyvf0rOUEQNc55CHTBinaTmyUCysjMuNipIedQEfhG4iPPn-WsYDRs-UR3nVsv75YzgO8NqJL63WmM6wyGYglAbFEpTqsoP3_sw1rlsYvbJzekt_HIiRkq1Lwie4XeksgNN6U/s640/saudades+de+leite+creme1.jpg" width="640" /></a></div><br />
<br />
<strong>Ingredientes:</strong><br />
<br />
Leite (eu uso leite magro, mas isto também funcuinará com outros tipos de liete)<br />
pau de canela<br />
uma casca de limão por cada pau de canela utilizado<br />
açúcar (eu gosto de usar açúcar baunilhado, para um toque extra :))<br />
<br />
<strong>Preparação</strong><br />
<br />
Pôr o leite a aquecer num fervedor com a canela e a casca de limão (calculo um pau de canela e uma casca de limão por cada chávena que vou servir). Quando estiver bem quente ou quase a ferver, retirar e acrescentar o açúcar. O sabor da canela e do limão será tão mais intenso quanto mais tempo permanecerem no leite (claro....).<br />
<br />
Voilá!Helena Martinshttp://www.blogger.com/profile/06446520629526296333noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6373777866576173293.post-19581778099531714932012-03-04T10:10:00.004-08:002012-03-04T10:31:09.881-08:00Cheesecake de Morango<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghHLwEpbKq4NThlpdzcj8sdbuuYzvTBxCX71YgyV2_6IHzcasXsHa7yCqG4Hlki5YiJlgalslcoJ0twNE0ijsIM24ZQw0FutknBnxoIm2pIHsk4z1mYU0TyoiDpqf4WklApemKspak4f89/s1600/blog+culin%25C3%25A1ria.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="374" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghHLwEpbKq4NThlpdzcj8sdbuuYzvTBxCX71YgyV2_6IHzcasXsHa7yCqG4Hlki5YiJlgalslcoJ0twNE0ijsIM24ZQw0FutknBnxoIm2pIHsk4z1mYU0TyoiDpqf4WklApemKspak4f89/s640/blog+culin%25C3%25A1ria.jpg" width="640" /></a></div><br />
Base:<br />
<br />
1 pacote de bolacha tipo Maria sem glúten<br />
100 gr de manteiga<br />
<br />
Meio:<br />
<br />
2 pacotes de natas<br />
1 lata de leite condensado<br />
2 pacotes de queijo tipo Philadelphia<br />
8 folhas de gelatina incolor<br />
<br />
Cobertura:<br />
<br />
250 gr de morangos<br />
açúcar qb<br />
<br />
1. para fazer a base, tritura-se a bolacha e mistura-se com a manteiga meia derretida. Mistura-se bem e distribui-se numa forma de cheese-cake (aquelas que têm uma espécie de cinta que alarga para desenformar o bolo), pressionando-se a massa com um garfo para ficar uniforme.<br />
<br />
2. mistura-se o queijo com o leite condensado. Demolha-se as 8 folhas de gelatina em água até ficarem moles. Seguidamente escorre-se a água e derrete-se no micro-ondas ou em banho-maria. Junta-se a gelatina líquida ao preparado anterior (se ficarem grumos, bater esse conteúdo - por vezes o queijo deixa grumos). Bater as natas separadamente e juntar a este conteúdo envolvendo. Colocar na forma de cheese cake, onde já está a base e levar ao frigorífico. Deve ficar de um dia para o outro (+-12 h)<br />
<br />
3. Mói-se os morangos com o açúcar a gosto. Quando se vai servir, desenforma-se, distribuindo o preparado de modo a cair para os lados.Helena Martinshttp://www.blogger.com/profile/06446520629526296333noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6373777866576173293.post-55552354001340792002011-10-24T09:25:00.000-07:002011-10-24T09:25:07.788-07:00Ricotta com tomate cherry e sementes de sésamocortar o queijo ricotta às fatias;<br />
temperar com sal e pimenta a gosto <br />
fatiar o tomate cherry e colocar por cima do queijo<br />
salpicar com sementes de sésamo negro.<br />
<br />
E já está! :)Helena Martinshttp://www.blogger.com/profile/06446520629526296333noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6373777866576173293.post-382689642837450612011-10-24T09:22:00.000-07:002011-10-24T09:22:09.203-07:00Crumble de maçãIngredientes:<br />
<b><br /></b><br />
<b>Cobertura</b><br />
150 gr Maizena<br />
50 gr Bolacha Maria sem gluten<br />
150gr. Margarina/manteiga<br />
+- 50 gr Açúcar<br />
Canela a gosto<b><br /></b><br />
<b><br /></b><br />
<b>Recheio</b><br />
200gr. Maçãs<br />
<b> </b>50 gr. de Açúcar <br />
Canela a gosto<br />
<br />
<b>Instruções</b><br />
<br />
Cortar as maçãs em cubos do tamanho de um dado + ou - (eu costumo cortar a maçã em diferentes tamanhos por que a ideia é que fique uma espécie de compota com pedaços de maçã um pouco maiores no final).<br />
<br />
Colocar num recipiente para ir ao forno (tabuleiro, forma) e juntar o açúcar e a canela, misturando bem.<br />
<br />
Para fazer a cobertura, misturar os ingredientes que devem ficar com a consistência da areia molhada, isto é, o produto deve ser uma massa solta, mas que se se quisesse e se pressionasse bem daria uma massa consistente.<br />
<br />
Cobre-se as maçãs com a massa e leva-se ao forno.<br />
<br />
Ponha o forno no mínimo (ou à temp. 180º) e deixe até alourar a massa e as maçãs estarem cozidas (deve levar cerca de uma hora).<br />
<br />
<br />
Serve-se quente simples, com gelado de baunilha sem glúten ou natas batidas com açúcar e limão.Helena Martinshttp://www.blogger.com/profile/06446520629526296333noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6373777866576173293.post-53113416253087231562011-10-24T09:07:00.000-07:002011-10-24T09:08:07.480-07:00Farinha de Milho!No Dia à venda por 59 cêntimos o meio quilo! :)<br />
<br />
Não tem o selo de garantia "sem glúten" mas nos ingredientes indica que tem apenas milho.<br />
<br />
Já contactei a empresa por email a saber o quão à vontade podemso estar com o produto - sugiro que façam o mesmo :)Helena Martinshttp://www.blogger.com/profile/06446520629526296333noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6373777866576173293.post-44013538793595436932011-03-08T07:32:00.000-08:002011-10-24T09:07:48.513-07:00tarte de maracujáPara se fazer a tarte de maracujá e poder ser consumida por pessoas celiacas, apenas se deve alterar a receita em dois pontos, adquirir bolachas sem gluten e reduzir a quantidade de manteiga . Asim aqui vai a receita : 1 pacote de bolachas sem gluten da Gullon moidas acrescentar cerca 110gramas de manteiga ou margarina derretida moldar e forrar uma forma de tarte. Numa taça faça o preparado junte 1 lata de leite condensado uma lata de polpa de maracujá e mexa bem junte uma gelatina de pessego que deve já ter feita com apenas 1,5 decilitros de água. derreta 3 folhas de gelatina e depois de demolhadas devem ir oa micoondas cerca de 1/2 minuto, juntar ao preparado e mexer bem . Colocar este preparado na tarteira que forramos e vai ao frigorifico.<br />
Espero que gostem .<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiD4YwfhiM5lp0tIebzLyuZaQpKiXyNdSJwp9eCQLNEo_4p1TSIeebeLNUVkaZSHmfABqO8pcrvw2l3YQdTqG2-fr88cBd7M5Al32oGnjQhZmMF6eQ8kkt4RUgamCp2YsOfJe1mccNqFCY/s1600/tarte+de+maracuj%25C3%25A1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="187" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiD4YwfhiM5lp0tIebzLyuZaQpKiXyNdSJwp9eCQLNEo_4p1TSIeebeLNUVkaZSHmfABqO8pcrvw2l3YQdTqG2-fr88cBd7M5Al32oGnjQhZmMF6eQ8kkt4RUgamCp2YsOfJe1mccNqFCY/s320/tarte+de+maracuj%25C3%25A1.jpg" width="320" /></a></div>aidagmartinshttp://www.blogger.com/profile/01007860212241092612noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6373777866576173293.post-23296895016836192142011-02-27T07:29:00.000-08:002011-02-27T07:29:23.059-08:00Banana com chocolatePara duas pessoas<br />
<br />
duas bananas<br />
nutella ou chocolate normal (branco, preto, deleite, etc - CONFIRMAR NO RÓTULO A AUSÊNCIA DE GLUTEN)<br />
<br />
Colocam-se as bananas com casca numa frigideira sem mais nada.<br />
<br />
Retira-se uma parte longitudinal da casca da banana que deve fica voltada para cima.<br />
<br />
Deixa-se as bananas na frigideira até fazerem "borbulhinhas". Colocar o chocolate ou a nutella na banana até derreter.Helena Martinshttp://www.blogger.com/profile/06446520629526296333noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6373777866576173293.post-73034054902942945962011-01-25T00:47:00.000-08:002011-01-25T00:47:35.552-08:00caldos knorrCaldos Knorr (e de outras marcas) têm glúten. Incrível, pá.Helena Martinshttp://www.blogger.com/profile/06446520629526296333noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6373777866576173293.post-43675361133533260782011-01-25T00:42:00.001-08:002011-01-25T00:45:41.938-08:00Iogurte delicioso #2<b>Combinações sugeridas</b><br />
<br />
iogurte natural+mel+sementes de girassol+banana seca<br />
iogurte natural+mel+sementes de sésamo+banana frescaHelena Martinshttp://www.blogger.com/profile/06446520629526296333noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6373777866576173293.post-72183301215875911512011-01-13T03:40:00.000-08:002011-01-13T03:43:54.672-08:00Bolachas de Arroz #2Também há bolachas de arroz da marca Minipreço/Dia :)) Baratinhas e boas, embora se colem muito aos dentes (mais que as outras!)Helena Martinshttp://www.blogger.com/profile/06446520629526296333noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6373777866576173293.post-34328744793414920162011-01-13T03:39:00.001-08:002011-01-14T04:50:20.526-08:00Não tem nada a ver com nada, masA Nutella não tem gluten! Está certificada pela FACE e tudo! Obrigada meu Deus! :))) *Helena Martinshttp://www.blogger.com/profile/06446520629526296333noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6373777866576173293.post-8677445130033385972011-01-10T03:19:00.000-08:002011-01-13T03:38:25.346-08:00Iogurte deliciosoIogurte natural<br />
mel (eu sou esquisita com o mel, uso mel "terra dos bens" de rosmaninho)<br />
banana seca (encontrei no minipreço)<br />
sementes de girassol<br />
(outros frutos secos também ficam bem! tipo: noz, amêndoa [prefiro a laminada aqui], framboesas secas ["cranberries" - comprei há uns tempos no Pingo Doce], etc!] <br />
<br />
Misturar tudo a gosto numa taça.<br />
<br />
É espectacular, não tem gluten, sacia e é rápido de fazer. :))Helena Martinshttp://www.blogger.com/profile/06446520629526296333noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6373777866576173293.post-42178631828246630582011-01-10T03:16:00.000-08:002011-01-10T03:16:53.016-08:00Pão de forma!Encontrei pão de forma sem gluten da Santiveri à venda no Terra Pura do Marshopping.<br />
<br />
Custa 4,38€ e sim, sabe a pão seco, mas para quem não está já habituado a comer pão e vê renovada a possibilidade de fazer torradinhas ou de comer uma simples sanduiche com manteiga (e nutella!!), é a sétima maravilha. <br />
<br />
Até agora é o meu "pão sem gluten" favorito, bem melhor que aqueles "brioches de borracha" que se vendem no supermercado e custam perto de 6 euros ;)Helena Martinshttp://www.blogger.com/profile/06446520629526296333noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6373777866576173293.post-2703827758527803992011-01-02T14:06:00.000-08:002011-01-02T14:07:22.622-08:00arroz xau xau à portuguesa<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Ingredientes</div><ul style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><li>Arroz</li>
<li>Ovo</li>
<li>Chouriço não muito condimentado</li>
<li>Ervilhas</li>
<li>Alho </li>
<li>Louro</li>
<li>Sal </li>
<li>Manteiga</li>
<li>Pimenta/malagueta</li>
</ul><div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">1. Cozer o arroz (agulha, thai ou basmati) no dobro da água que de arroz se deseje. Acrescentar manteiga e sal.</div><div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br />
</div><div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">2. Num wok ou figideira, colocar o chouriço às tiras ou cortado posteriormente e deixar alourar um pouco.</div><div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br />
</div><div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">3. Colocar as ervilhas, o alho, o louro e pimenta/malagueta.</div><div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br />
</div><div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">4. Juntar à frigideira o ovo cozido, cortado em pedaços pequenos, de preferência sem a gema estar plenamente cozida.</div><div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br />
</div><div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">5. acrescentar o arroz cozido ao work ou frigideira, podendo passar-se antes por água fria para ficar mais solto.</div><div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br />
</div><div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">6. Mexer bem até estar no ponto desejado, acertando o tempero conforme o gosto de cada um.</div>Helena Martinshttp://www.blogger.com/profile/06446520629526296333noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6373777866576173293.post-5002022432311239072011-01-02T14:02:00.000-08:002011-01-02T14:04:41.025-08:00Arroz xau xau<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Ingredientes</div><ul style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><li>Arroz</li>
<li>Ovo</li>
<li>Fiambre ou bacon</li>
<li>Ervilhas</li>
<li>Sal</li>
<li>Manteiga</li>
</ul><div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">1. Cozer o arroz (agulha, thai ou basmati) no dobro da água que de arroz se deseje. Acrescentar manteiga e sal.</div><div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br />
</div><div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">2. Num wok ou figideira, colocar o fiambre o bacon às tiras ou cortado posteriormente e deixar alourar um pouco.</div><div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br />
</div><div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">3. Colocar as ervilhas.</div><div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br />
</div><div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">4. Juntar à frigideira ou wok o ovo, mexendo sempre.</div><div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br />
</div><div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">5. acrescentar o arroz cozido ao work ou frigideira, podendo passar-se antes por água fria para ficar mais solto.</div><div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br />
</div><div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">6. Mexer bem até estar no ponto desejado.</div>Helena Martinshttp://www.blogger.com/profile/06446520629526296333noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6373777866576173293.post-4178853383532256412010-12-23T06:20:00.001-08:002011-01-25T00:44:04.033-08:00Maionese de atum2 latas de atum<br />
2 a 4 colheres de sopa de maionese (certificar no rótulo a ausência de glúten! A marca Pingo Doce não tem! :))<br />
limão <br />
pimenta preta<br />
salsa fresca<br />
<br />
Colocar num copo alto onde caiba a varinha mágica os ingredientes a gosto (eu gosto com bastante pimenta e salsa :)) e bater todos os ingredientes juntos.<br />
<br />
Servir com bolachas de arroz, pão sem gluten, batata frita, etc :)Helena Martinshttp://www.blogger.com/profile/06446520629526296333noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6373777866576173293.post-23089479517123958192010-12-22T04:43:00.001-08:002010-12-22T04:43:19.904-08:00Celiac Disease Foundation<a href="http://www.celiac.org/">http://www.celiac.org/</a>Helena Martinshttp://www.blogger.com/profile/06446520629526296333noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6373777866576173293.post-64713035686246340732010-12-22T04:33:00.000-08:002010-12-22T04:41:45.353-08:00Associações de Celíacos do BrasilFENACELBRA - Federação Nacional das Associações de Celíacos do Brasil - <a href="http://www.doencaceliaca.com.br/">http://www.doencaceliaca.com.br/</a><br />
<br />
Secção do Rio de Janeiro - <a href="http://www.riosemgluten.com/index.htm">http://www.riosemgluten.com/index.htm</a><br />
<br />
Secção de Brasília - <a href="http://www.acelbra-df.com.br/"><br />
http://www.acelbra-df.com.br/</a><br />
<br />
ACELBRA - Santa Catarina - <a href="http://www.acelbra-sc.org.br/"><br />
http://www.acelbra-sc.org.br/</a><br />
<br />
ACELBRA - MS (Mato Grosso do Sul) <a href="http://www.acelbrams.org.br/v2/index.php">http://www.acelbrams.org.br/v2/index.php<br />
</a><br />
ACELPAR - Associação de Celíacos do Paraná - <a href="http://www.acelpar.com.br/">http://www.acelpar.com.br/</a><br />
<br />
ACELBRA - RS - <a href="http://acelbra-rs.blogspot.com/">http://acelbra-rs.blogspot.com/</a><br />
<br />
ACELBRA-Joinville <a href="http://www.acelbrajoinville.com.br/"><br />
http://www.acelbrajoinville.com.br/</a><br />
<br />
ACELBRA - MG - <a href="http://www.acelbramg.com.br/">http://www.acelbramg.com.br/</a><br />
<br />
ACELBRA - <a href="http://www.acelbra.org.br/2004/index.php">http://www.acelbra.org.br/2004/index.php<br />
</a>Helena Martinshttp://www.blogger.com/profile/06446520629526296333noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6373777866576173293.post-24333039248667274572010-12-22T04:00:00.000-08:002010-12-22T04:00:08.052-08:00Portal da Associação Portuguesa de CelíacosAssociação Portuguesa de Celíacos - <a href="http://www.celiacos.org.pt/">http://www.celiacos.org.pt/</a>Helena Martinshttp://www.blogger.com/profile/06446520629526296333noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6373777866576173293.post-22260038982600039862010-12-22T03:57:00.001-08:002010-12-22T03:57:57.158-08:00Bolachas de ArrozNo Jumbo do Arrábida Shopping encontrei bolachas de arroz a 89 cêntimos (e não 1,89 € como de costume) na secção "sem gluten" na parte dietética. São muito boas também e sempre ficam mais baratinhas! :)Helena Martinshttp://www.blogger.com/profile/06446520629526296333noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6373777866576173293.post-30715782891845362062010-12-22T03:56:00.001-08:002010-12-22T04:00:45.205-08:00CarilNo Jumbo do Arrabida Shopping encontrei caril indiano sem gluten à venda na secção de cozinha internacional. É mais caro (olha a surpresa), mas também é muito melhor e rende mais :)Helena Martinshttp://www.blogger.com/profile/06446520629526296333noreply@blogger.com0